我們來了解一下餐飲油煙成分及危害：
食用油和食物在高溫條件下發生化學反應，這些反應的產生物主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內酯、雜環化合物、芳香族化合物等?？茖W實驗表明，這些化合物對人體健康有較大危害如： 吸入高濃油煙氣可造成肺部類癥和組織細胞損傷，肺活量下降； 油煙煙氣影響人體的細胞免疫、巨噬細胞功能，造成人體免疫功能下降； 油煙煙氣中存在著能引起基因突變、DNA損傷、染色體損傷等物質，具有潛在的致癌性。
圖片來源：廣州朗普
大型廚房內抽油煙機中和排氣管道中極易形成油脂沉積，并由此造成高昂的清潔成本，難聞的氣味，增加失火的危險。紫外線油煙凈化能讓廚房不受油脂污染，同時消除廢氣異味。使用高能量的紫外線輻射進行處理，光分解、破壞和中和油脂和氣味的分子。從而保持廚房油煙機表面光潔，并大大減輕排氣通道的清潔工作。
紫外線凈化油煙是通過高能量輻射光線（波長為185nm），將油煙高分子降解為低分子，減少油煙排放，從而達到油煙凈化的目的。
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